Kukkien vähittäismarkkinat Suomessa ovat noin 400 miljoonaa euroa. Viimeisen kymmenen vuoden aikana kasvu on ollut noin 15 %. Päivittäistavarakaupan osuus kukkakaupasta oli 2003 35 %. Vuonna 1994 se oli 21 %.

Markkinat kasvavat lähinnä päivittäistavarakaupoissa. Kasvun toteuttamiseksi kukkia on pidettävä entistä enemmän ja paremmin esillä siellä, missä asiakkaat liikkuvat päivittäin.
Ostojen toistuminen ja lisääntyminen edellyttää, että asiakkaat ovat tyytyväisiä ostamiensa tuotteiden laatuun. Laadukkaat tuotteet, hyvä valikoima ja esillepano lisäävät kuluttajien toistuvia ostoja ja heräteostoja. Päivittäistavarakaupassa, toisin kuin ammattikukkakaupassa, kukkia käsittelevät yleensä ei-ammattilaiset. Heidän työnsä tueksi tarvitaan materiaalia ja koulutusta, joka auttaa valitsemaan myymälän olosuhteisiin sopivan valikoiman ja tukee kasvien oikeaa käsittelyä.

Hankkeen tavoitteena on lisätä koristekasvien menekkiä päivittäistavarakaupassa ja siten koristekasvien kokonaismarkkinoita. Hankkeessa laaditaan päivittäistavarakaupoille soveltuvat kukkien käsittelyohjeet sekä ohjeet myyntipisteiden järjestämisestä tuloksekkaan kaupan näkökulmasta. Hankkeen yhteistyöryhmään kootaan päivittäistavarakaupan kukkavastaavat ja päivittäistavarakauppa-markkinoinnista kiinnostuneita yrittäjiä. Toimintamuotoina ovat myyntipisteissä järjestetty seuranta ja kuluttajahaastattelut, koemarkkinoinnit, myyntipisteiden oheis- ja sisustusmateriaalin suunnittelu. Kotimaisuuden selkeän merkitsemisen vaikutusta ostokäyttäytymiseen selvitetään koemarkkinoinnilla.

1. Kukkien laatu ja esillepano päivittäistavarakaupassa
Tilannekartoituksen kohteeksi valitaan päivittäistavaramyymälöitä suurimmissa kaupungeissa. Selvitys toteutetaan kahdessa sesongissa (kuten tulppaanisesonki ja pääsiäinen) ja sesonkien ulkopuolisena aikana. Yhdenmukaista havaintolomaketta käyttämällä ja valokuvaamalla kerätään riittävä materiaali tilannearvioita varten.

2. Myyntipisteiden kehittäminen
Valmistellaan yhteistyössä kaupan edustajien kanssa pilottiprojekteja, jossa myyntipisteen näkyvyys, tuotteiden laatu ja valikoima, esillepano sekä myynnin tukimateriaali järjestetään
mahdollisimman huolellisesti. Toimenpiteiden vaikutusta myyntivolyymeihin seurataan.
Kuluttajien ostokäyttäytyminen ja -motiivit sekä toimenpiteiden vaikutus niihin selvitetään kuluttajahaastatteluilla.

3. Kukkapistevastaavan ohjekansion tuottaminen

Myyntipisteen järjestäminen.
- sijoitus, välineistö, näkyvyys, myynnin tukimateriaali jne

Yleiset ohjeet kukkien käsittelystä
- olosuhteet: lämpötila, valaistus, kastelu jne
- hoitotoimenpiteet ja niiden frekvenssi

Lajikohtaiset ohjeet
- eri kasvilajien sopivuus erilaisiin myymäläolosuhteisiin
- erityisominaisuudet ja vaatimukset
- kuluttajilla annettava informaatio

4. Kotimaisen tarjonnan kehittäminen päivittäistavarakaupan näkökulmasta
- tuotteiden lajittelu, laatu- ja muotovaatimukset
- kotimaisuuden merkitys ja esille tuominen myyntipisteissä


Hanke on kaksivuotinen toteutetaan 2005-2006.
Hanke toteutetaan Borisoffiin säätiön ja Puutarhasäätiön tuella.