Kauppapuutarhaliiton paprikahanke käynnistyi vuoden 2001 alussa.
Lähtökohtana oli, että tomaatin ja kurkun tuotannon kannattavuutta voidaan parantaa siirtämällä osa tuotantoalasta paprikalle. Paprikalla oli markkinat valmiina huomattavallekin tuotannon lisäykselle. Kotimaisen paprikan tuotanto kasvoi kolmessa vuodessa vuodesta 1999 vuoteen 2003 125 tonnista 690 tonniin.

Hankkeen tavoitteena oli välittää ja lisätä paprikanviljelyn osaamista kotimaisten viljelijöiden keskuudessa. Hankkeessa tuotetaan viljelyopas paprikan viljelyyn. Hankkeessa järjestettiin koulutuspäiviä sekä yrityskohtaisia konsultointeja. Näissä asiantuntijana toimi hollantilainen asiantuntija Chris Verbene. Hankkeen vastuuhenkilönä oli agronomi Kai Salonen. Hankkeeseen osallistui 16 yritystä, joista 12 viljelee paprikaa, neljä koulutilaa sekä sidosryhmien edustajia.

Hankekuvauksen tiivistelmä:
Hankkeessa kehitetään paprikan viljelyn viljelytekniikkaa. Tavoitteena on parantaa paprikan tuotannon laajenemisen edellytyksiä ja nostaa viljelyn satotasoa. Hankkeessa kerätystä tiedosta laaditaan paprikan viljelyopas. Toimintamuotoina ovat kirjallisuustutkimus hollantilaisista ja englantilaisista lähteistä ja opintomatkat paprikaan tuottaviin yrityksiin näissä maissa. Osallistuville yrityksille järjestetään paprikan viljelyyn liittyvää koulutusta sekä järjestetään mahdollisuus yrityskohtaiseen konsultointiin. Viljelijätapaamisten yhteydessä järjestetään teemakeskustelut, joiden pohjalta myös koordinoidaan viljelytekniikkaan liittyvä koetoiminta yrityksissä.

Hanke päättyi vuoden 2003 lopussa. Paprikan viljelyopas ilmestyi 2004 kesäkuussa. Hanke rahoitettiin Maiju- ja Yrjö Rikalan puutarhasäätiön tuella ja Kauppapuutarhaliiton keräämällä yksityisellä rahoituksella.